20 Mar
2010



 

Ingredienser
2 cl Créme de cassis
5 cl (3 mått) Mörk rom, Jamaican
2 cl (1 mått) Cognac
8 cl (6 mått) Färsk annanasjuice (gör klar i förväg - 1 mixad färsk annanas med 0,5 l annanasjuice)
3 cl (2 mått) sockerlag
1/4 pressad citron
1/4 pressad apelsin
Champagne
Tillbehör
Vinglas
Shaker
Instruktioner
(Kyl alla ingredienser i kylsåp (Rom och Cognac gärna i frys))

1. Blanda alla ingredienserna i en shaker med is, förutom Champagne och Créme de cassis.
2. Fyll ett vinglas med is till hälften och häll på Créme de Cassis.
3. Sila försiktigt ner blandningen från shakern i vinglaset.
4. Toppa försiktigt upp med Champagne.


Historia

Champagne punch is a mixed drink made with champagne, fruit juice, and an assortment of other ingredients. There are numerous recipes for champagne punch which can include a wide range of exotic ingredients. This mixed drink can be served at formal breakfasts, weddings, and other parties. For people who prefer to abstain from alcohol, nonalcoholic versions are very easy to make, and they usually include carbonated beverages for the fizzy sparkle associated with champagne.

Punch appears to have been borrowed from India, and it was a popular drink in England and some other parts of Europe by the 1600s. The word “punch” comes from the Hindi panch, or “five,” a reference to the five traditional ingredients in punch. Indian punches included lemons, sugar, water, tea or spices, and arrack, a distilled alcohol made from sugar cane or palm sugar. Arrack is quite strong, and the resulting punch would have had a serious kick which made it popular with British sailors.

The ingredients used in champagne punch vary widely, depending on who is assembling it. Fruit juices such as orange and pineapple are common, along with ice cubes to keep the drink cool. Some people also like to add small pieces of fruit or herbs like mint to their champagne punch, and more enterprising cooks float scoops of sherbet or sorbet on their punch. Hard alcohol such as brandy or rum is a common ingredient as well. You can find a wide assortment of champagne punch recipes with the assistance of your favorite search engine. When you find a punch a punch recipe, add the ingredients precisely as listed. Many recipes call for marinated fruit which should soak overnight, so research your recipes ahead of time to make sure that you allow enough time to create your champagne punch. Always add the champagne last, ideally right before the punch is served so that it will retain its fizziness. You can also use sparkling pink or white wine in champagne punch for a slightly different flavor. Champagne punch should always be served in a punch bowl, a specially designed large-mouthed bowl. Guests can easily retrieve punch and inclusions like fresh fruit from a punch bowl with the assistance of a punch ladle, and punch bowls are also traditional and often stylish as well. Remember that the alcohol content of champagne punch can be deceptive, and it may be easy for guests to over-consume since the fruit juice and light champagne will balance out the heavier alcohols.

There are two theories of the origin of "punch". You choose which one you believe.
1) One states that Punch is simply the short version of the word "puncheon" which refers to a wooden cask that holds 70 to 80 gallons.....That would be some party!
2) The other theory is that the word punch derived from the Hindustani word "panch" which is defined as "five". This traces back to the "rule of five" that states that a punch must have at least five ingredients. Something sweet, something sour, something strong, something weak, and the addition of spices.

The "Rule of Five" extended a little further would suggest that the five are: One sour, Two Sweet, Three Strong, Four Weak and then the spices. But like so much in the world of Bartending and Mixology the recipe that works best for you is the one to make and we have some suggestions and hint.

 

20 Mar
2010



 

Ingredienser
5 cl mörk rom
2 cl sockerlag
2 cl citronsaft (ca 1/4 citron)
5 cl kokosmjölk
1 banan
Is

Tillbehör
Lowballglas
Mixer
Instruktioner
1. Blanda ingredienserna i en mixer och kör i 20-30 sekunder tills väl mixat.
2. Häll upp i ett lowballglas. Dekorera mer tunnt skuren bananskiva och kort sugrör.


Kuriosa
Pina Colada är en romdrink som det finns gott om på semesterstränder över hela världen. Drinken skapades av bartendern Ricardo Garcia, 1954 på Hotel Caribe Hilton i Puerto Rico.

Drinken kom till som en nödlösning då den vanliga välkomstdrinken som serverades på hotellet, Coco-Loco (kokossaft, rom och kokosgrädde som serverades i en kokosnöt) inte gick att göra då kokosnötsplockarna strejkade och man hade inga kokosnötter.

Men Garica hittade ett stort lager ananasfrukter som fick ersätta kokosnöten som behållare. Garcia utvecklade sedan denna ananassmak med att tillsätta krossad is och hackad ananas och kallade den Pina Colada, spanska för hackad ananas.

Pina Colada har varit den officiella drycken för Puerto Rico sedan 1978. Den består av en del ljus rom, en del kokosmjölk och tre delar ananasjuice.

 

21 Feb
2009



 

Ingredienser
2 mått Mörk rom (Captain Morgan)
Lime Ice-tea
Lime
Tillbehör
Shaker
Highballglas
Instruktioner
1. Fyll ett highballglas till 1/3 med isbitar.
2. Häll på rom och fyll upp med Lime Ice-tea.
3. Pressa i en 1/2 lime och släng in limehalvan.
4. Rör om och avnjut.

 

22 Nov
2008



 

Ingredienser
2 mått Mörk rom
5 mått Apelsinjuice
1 mått kokosmjölk
1 mått rörsocker (eller råsocker)
En bit ingefära
Ananasskiva
Lime
Citrongräs
Tillbehör
Shaker
Highballglas
Instruktioner
1. Mortla ingefära i en shaker.
2. Tillsätt is, rom, kokosmjölk och apelsinjuice och skaka.
3. Sila upp i ett highballglas och droppa över lite lime.
4. Garnera med en ananasskiva och citrongräs (valfritt).

 

23 Aug
2008



 

Ingredienser
1 mått Ljus rom
Svartvinbärsjuice
Isbitar
Sugrör
Tillbehör
Shaker
Highballglas
Instruktioner
1. Häll ingredienserna över isen i ett Highballglas och rör för att blanda.
2. Njut.

 

17 May
2008

En riktigt god drink även om den
ju ser riktigt illa ut...
 

Ingredienser
1 mått Baileys Irish Cream
1 mått Blå Curacao
½ mått Ljus rom
Coca Cola
Is
Tillbehör
Highballglas
Instruktioner
1. Blanda spriten i ett Highball-glas med is.
2. Fyll långsamt på med coca cola.
3. Serveras med sked och sugrör.

 

17 May
2008

I ögonfallande blå drink med
tropisk smak.
 

Ingredienser
2 mått Bacardi
½ mått Blå Curacao
1 mått Ananasjuice
½ mått Kokosmjölk
En bit färsk ananas
Is
Tillbehör
Shaker
Martiniglas
Instruktioner
1. Häll alla ingredienser i en shaker med is.
2. Skaka kraftigt med is och sila ner i ett martiniglas.
3. Garnera med en liten bit ananas

 

17 May
2008

Elegant drink med styrka!
Stiltips: Skikta Grenadine på botten.
 

Ingredienser
2 mått Ljus rom (finare typen)
1 mått Triple sec (el. orange Curacao)
1 mått Dry Vermouth
Stänk Grenadine
Tillbehör
Shaker
Martiniglas
Instruktioner
1. Häll ingredienserna utom Grenadine över isen i en shaker och rör för att blanda.
2. Sila ner i ett kylt martini-glas.
3. Skikta ner Grenadine så den hamnar på botten.
(kan också blandas i)

 

2 Feb
2008



 

Ingredienser
2 mått Mörk rom
2 mått Ljus rom
1 mått Triple Sec eller Cointreau
1 mått Amaretto
1 mått Grenadine (stänk)
3 mått Apelsinjuice
Apelsinskiva till garnering 
Tillbehör
Shaker
Highballglas
Instruktioner
1. Skaka alla ingredienser med mycket is.
2. Sila ner i ett highball-glas med is i.
3. Servera med en apelsinskiva och sugrör.